Мировое пчеловодство

Глобализация оказала огромное влияние на все отрасли сельского хозяйства, но особенно преобразилось под воздействием этого процесса мировое пчеловодство. По последним статистическим данным, на современный рынок поступает около 1/3 всего количества меда, производимого разными странами мира. Этот показатель практически такой же, как и у сахара. Но он мог бы быть больше, если бы не актуальные проблемы, существующие в данной отрасли.

Высокий показатель гибели пчелиных семей – основная проблема современного пчеловодства. В недавнем прошлом гибель пчелиных семей наблюдалась всего лишь в 5% случаев, но сегодня ситуация изменилась в худшую сторону. В США, Аргентине, а также некоторых странах Европы рассматриваемый показатель составляет около 35 – 40%. И в дальнейшем ситуация может только усугубиться.

Причин возникновения проблемы существует множество.

Основными из них являются:

1. Использование в сельском хозяйстве пестицидов, принадлежащих к группе неоникотиноидов, которые губительны для этих насекомых.

2. Широкое распространение клеща варроа, которым переносятся многие опасные вирусы. Вирусы ослабляют иммунную систему насекомых, вследствие чего они становятся уязвимыми для болезней и патогенов.

3. Использование в сельском хозяйстве гербицидов, которые становятся причиной гибели множества медоносных растений. Как следствие, возникает дефицит естественных кормов, наносящий значительный вред здоровью насекомых.


Именно комплексное воздействие всех перечисленных выше факторов становится основной причиной возникновения проблем в мировом пчеловодстве. И только минимизировав их, можно улучшить состояние дел в этой области.


Фальсификация меда как вторая из наиболее актуальных сегодня проблем

Во всем мире ежегодно производится от 1,7 и до 2 млн. тонн различных видов меда. Причем около 30% от этого количества приходится на долю фальсифицированной продукции. Как правило, процесс фальсификации осуществляется на стадии переработки меда в условиях промышленных предприятий. Причем одним из государств-лидеров в данной области является Китай – даже современное высокотехнологическое оборудование зачастую не позволяет установить факт фальсификации, если речь идет о продукте, произведенном в Китае. В то же время такая продукция реализуется на рынке по заранее заниженной стоимости, что сбивает цены на действительно качественные товары.

Из всего количества натурального меда, производимого сегодня разными странами мира, 70% приходится на долю полифлерного продукта, а 30% - на долю монофлерного. Причем 33% продукции пчеловоды напрямую сбывают потребителям, а еще 67% приходится на долю посредников. А поскольку как одни, так и другие стремятся приобрести по-настоящему качественный мед, процесс его выбора требует особого подхода.

Хотите ознакомиться с последними достижениями мирового пчеловодства или заключить договор о сотрудничестве с надежным производителем высококачественного ароматного меда? В любом случае вас может заинтересовать международная выставка под названием «Продэкспо». Проводиться она будет в «Экспоцентре» в феврале. А посетить эту выставку сможет каждый специалист в отрасли пищевой промышленности, своевременно прошедший процедуру регистрации.


Несколько слов об ужесточении международных требований к качеству продуктов пчеловодства

Такое ужесточение обусловлено появлением на рынке большого количества фальсифицированного меда, однако мировое пчеловодство во многом только страдает от него. В недавнем прошлом основными показателями, по которым оценивалось качество продукта, являлись:

- цвет;
- вкус;
- содержание глюкозы;
- содержание фруктозы;
- процент воды и т.д.


Сегодня же ситуация несколько изменилась, и потому основными характеристиками качественного меда считаются:

- отсутствие в его составе пестицидов;

- отсутствие в его составе пыльцы генно-модифицированных растений;

- отсутствие антибиотиков и других ветеринарных препаратов;

- отсутствие любых токсических веществ.


Это немаловажно, поскольку многие владельцы пчелиных пасек на сегодняшний день используют антибиотики для лечения и предотвращения развития заболеваний насекомых. Кроме того, продукт, поставляемый на рынок, может содержать алкалоиды, остатки пестицидов, токсические вещества химического происхождения и т.д. Важно помнить, что в соответствии с действующим законодательством, такой мед не удовлетворяет существующим требованиям качества.

В рассматриваемой сфере присутствуют и другие проблемы. Это стабильное увеличение расходов на содержание насекомых, старение пчеловодства как отрасли и т.д. И только решив их все можно вывести пчеловодство на принципиально новый уровень.


Читайте другие наши статьи:

Мировые специи опт
Молоко оптом с фермы
Мороженая рыба оптом