Поставщики мороженого

Сладкое и вкусное мороженое — самый любимый и покупаемый продукт, который любят все дети и взрослые. Не удивительно, что поставщики мороженого любыми способами пытаются привлечь покупателей именно к своей продукции. Не всегда рецептуры таких изделий соответствуют качеству, но рекламная кампания и снижение цены содействуют спросу на такие изделия. Вот почему Росконтроль уделяет особое внимание производству мороженого. На нашей выставке вы сможете посетить семинары, посвященные этой теме, увидеть продукцию импортных и отечественных производителей самого высокого качества.

Количество видов, сортов и объемы выпускаемого мороженого за последние несколько лет сильно возросли. Поставщиков мороженого стало больше, многие, не выдержав конкуренции, уходят с рынка. Есть несколько сортов мороженого, которые раскупаются и без всякой рекламы. К ним относятся классические виды продукта, знакомые и любимые всеми покупателями.


История появления мороженого

Мороженое придумали не сейчас, а очень давно. Начиналось все с замороженных сладостей, кусочков фруктов и ледяных соков. Китайское мороженое представляло собой коктейль из снега и льда с кусочками фруктов. В древней истории много упоминаний о кусочках замороженных фруктов, творога, молока. В древней Греции практиковали ледяные сладости для лечения болезней. Рецепты мороженого с использованием молока появились в Англии в XVIII веке. Но все это носило сезонный характер до изобретения способов заморозки в любое время года.

Первые машины для изготовления замороженного лакомства были созданы в XIX веке. Производство мороженого в промышленных масштабах началось в 1930 году. Россия в создании и производстве мороженого не уступала зарубежным странам. Вначале это был довольно трудоемкий и сложный процесс, но с современным уровнем техники и развития он намного упростился.

Сейчас количество фирм, выпускающих мороженое, на отечественном рынке около 150. Кто не знает таких крупных изготовителей, как «Инмарко», «Снежный городок», «Талосто». А такие известные производители, как «Петрохолод», «Челны холод», «Белгородский хладокомбинат», с богатой историей и производством, известным со времен Советского Союза. Импортируется мороженое и иностранных производителей. Но не всегда и везде оно доступно. Сказываются пошлины на ввоз, да и транспортировка не простое дело — продукт нуждается в особых условиях хранения. Среди стран, которые нам его поставляют, лидирующие места занимают Франция, Латвия, Украина, Бельгия, Германия, Испания и Италия.


Состояние рынка мороженого

Но отечественное производство направлено на требования своих потребителей, поэтому с экспортом дела обстоят не так хорошо, как хотелось бы. В некоторые страны ближнего зарубежья поставщики мороженого осуществляют поставки, но в очень небольших количествах. Если оценивать количество продукта, производимого на отечественном рынке, то отмечаются колебания в сторону снижения производства. Производство мороженого в 2013 году было меньше, чем в предыдущем. Первый квартал текущего года отмечен небольшим увеличением продукции по сравнению с тем же периодом 13-го года. Количество экспортируемой продукции, естественно, меняется. А импорт мороженого наоборот увеличивается.

Что касается качества, в основном, общеизвестными становятся результаты проверок известных торговых марок. Из натурального сырья сейчас производится всего лишь одно мороженое производителя «Чистая Линия». Мороженое марки «Золотой стандарт» хорошо тем, что в нем отсутствуют консерванты и растительные жиры. Продукция с притягательным названием «СССР» — с повышенным содержанием жирности и сахара. Некоторые марки по своему составу являются не мороженым, а фальсифицированным продуктом, это Семейное и Айсберри. У других марок, соответствующих стандартам, очень большое содержание сахара, в том числе почти у всех импортных продуктов. Несмотря на это, все продукты произведены строго по нормам, но вот как влияет на здоровье та или иная продукция — это вопрос. Особенно он должен волновать российских потребителей в связи с тем, что 50% всей продукции предназначается детям. На выставке представлены образцы, производители которых заявляют, что их продукция полностью безопасна, и готовы это подтвердить.

В основном производство и сбыт мороженого в нашей стране развивается успешно. Но даже при наличии сильных производителей и сформировавшегося рынка соперничество продолжается. Наибольшее количество выпускаемой продукции отмечается в таких регионах, как Новосибирская область, Алтайский край, за ними следуют Московская и Белгородская области. Приволжский округ, Татарстан и Нижегородская область входят в число крупнейших изготовителей. Большие и прибыльные фирмы — это 70 процентов от общего рынка, остальное за меньшими производителями.


Читайте другие наши статьи:

Продукты с фермы
Производители колбасных изделий в России
Производители растительного масла в России