Вяленая рыба оптом

Ни для кого не секрет, что все известные супермаркеты и магазины, а также многие торговцы на рынках покупают вяленую рыбу оптом у прямого производителя. Рыба является очень полезным продуктом, содержащим большое количество минералов и аминокислот, она насыщена фосфором и способствует умственной активности. Вяленая рыба сохраняет все полезные свойства, но только в том случае, если она приготовлена без химической обработки, которая сейчас довольно часто используется. Процесс вяления подразумевает собой обычное высушивание рыбы, после чего из нее исчезает вся влага. Процесс довольно длительный, поэтому, чтобы сократить время на приготовление такого продукта, рыбу сейчас часто обрабатывают специальным составом, который оказывает на нее негативное влияние.


Польза вяленой рыбы

Вяленая рыбка, приготовленная по правилам, является очень полезным и вкусным продуктом. Она выступает в качестве лучшей закуски под пиво, но помимо вкуса рыба обладает еще несколькими важными преимуществами.

Польза от вяленой рыбы очень большая. В первую очередь она обусловлена тем, что в рыбе содержится кислота Омега-3, которая отлично борется с раковыми клетками. Постоянное употребление вяленой рыбы предотвращает развитие раковых заболеваний, кроме того, в рыбе большое количество фтора и фосфора, это развивает умственную активность и помогает сохранить зубы здоровыми. Употребляя мелкую рыбу вместе с костями, вы также насыщаете свой организм необходимым ему кальцием.

Вяленая рыба также является отличным антидепрессантом. Именно поэтому, а также из-за наличия большого количества полезных свойств этот продукт очень часто прописывают беременным. Этот эффект объясняется наличием в составе рыбы жирных кислот, которые повышают уровень серотонина в мозговых тканях и позволяют избавиться от признаков депрессии. Для беременных рыба полезна еще по одной причине – достаточное количество ее в рационе предотвращает риск преждевременных родов. Употребление вяленой рыбы будущей мамой на поздних сроках беременности приведет к тому, что сон ребенка в первые месяцы будет более крепким, а сам малыш – более спокойным.

Жирные кислоты оказывают влияние не только на мозг, но и на кожу. Омега-3 замедляет процесс старения и предотвращает появление морщин.

Говоря о пользы рыбы, нельзя не упомянуть о ее влиянии на организм пожилых людей – содержание в рационе вяленой рыбы позволяет снизить риск возникновения болезни Альцгеймера и препятствует развитию старческого слабоумия.

Очень хорошо такой продукт действует на людей, которые находятся в группе риска по инфаркту и инсульту. Употребляя рыбку раз в неделю, вы снизите риск летального исхода от сердечных приступов, а также риск возникновения самих приступов почти наполовину.
Чтобы рыба действительно оказывала положительное влияние на организм, покупать следует только свежую вяленую рыбу оптом и в розницу у надежных производителей.


Вред от вяленой рыбы

Назвать вяленую рыбу вредной можно только по той причине, что она в своем составе содержит большое количество соли. Не рекомендуется потреблять этот продукт в больших объемах людям, страдающим заболеваниями почек и больным гипертонией.

Чтобы вяленая рыба принесла пользу, а не вред, покупать ее нужно только в проверенных местах. Но даже заводская рыба, которая подвергается шоковой заморозке и тщательно просаливается, может содержать в себе кишечную палочку.

Вяленая рыба оптом и в розницу требует тщательного осмотра при выборе, необходимо обратить внимание на следующие признаки:

  1. Рыба обладает очень аппетитным запахом, поэтому даже самый слабый «душок» является сигналом об испорченности продукта.

  2. Вяленая рыба должна быть светлой, естественного цвета. Пожелтевшее брюшко является показателем того, что употреблять продукт в пищу нельзя, скорее всего он заражен кишечными инфекциями.

  3. На ощупь рыба должна быть умеренно мягкой – излишняя мягкость говорит о том, что процесс вяления не окончен, продукт полусырой, а излишняя твердость показывает, что рыба пересушена и уже является скорее сушеной, нежели вяленой.

В Москве в ЦВК «Экспоцентр» ежегодно проводится специализированная выставка «Продэкспо». Выставка пройходит в феврале, все ее экспозиции будут посвящены продуктам питания, сырью для их производства и напиткам. Это самое крупное мероприятие в сфере отечественной пищевой промышленности.


Читайте другие наши статьи:

Грецкие орехи оптом
Деревенские продукты
Диетическая рыба