Конфеты из сухофруктов
Конфеты из сухофруктов – кондитерские изделия, отличающиеся низкой калорийностью, полезностью и приятными вкусовыми качествами. Эти продукты являются потенциальными лидерами российского рынка сладостей.
Выбор сухофруктов для приготовления качественных конфет
Качественные конфеты из сухофруктов нуждаются в тщательном отборе ингредиентов.
Оптовые поставщики сухофруктов должны предъявлять сертификаты качества сырья. Оптимальный срок годности и отсутствие порченых ягод – залог успешного производства экологически чистых сладостей.
Для того чтобы получить сладкий вкус не содержащих сахара натуральных конфет, изготовители используют набор из следующих фруктов:
- Финики. Содержат большое количество фруктозы, калия, витаминов А, В, фолиевой кислоты. Обладают кардиотоническими, цитостатическими свойствами. Плоды финиковой пальмы укрепляют мочеполовую систему, ЖКТ, улучшают детородную активность.
- Изюм. Отличается наличием железа, что способствует лечению малокровия, органов дыхания.
- Курага. Является сладким, богатым магнием и калием плодом. Она полезная при беременности, пониженном цветовом показателе крови.
- Чернослив. Горько-сладкий пряный плод, который защищает от вирусных и бактериальных инфекций. Нормализирует функции желудка и кишечника, способствует стройности и молодому виду кожи.
- Инжир. Укрепляет сердечные мышцы, насыщает организм энергией, выводит токсические метаболиты.
Рецептура конфет из сухофруктов варьируется в различных вкусовых гаммах. Такие конфеты каждый желающий может изготавливать у себя дома с добавлением вишен, яблок и груш.
Состояния рынка экологических сладостей
Объемы производства конфет из сухофруктов за период с 2015 г. по июнь 2016 г. составили 29 880 тонн. В 2015 году импорт сухофруктов по предоставленным статистическим данным Федеральной службы РФ составил 13 160 тонн. Это превышает показатель 2014 года на 29,8%. По мнениям продовольственных экспертов, крутой рост изготовления сладостей из сухофруктов связывается с популярностью здорового пищевого рациона.
В маркетинговых прогнозах на 2017 год ожидается приумножение объемов рынка полезных сладостей.
Среди основных причин рыночного роста выделяют:
- популяризацию правильного питания;
- внесение разнообразия во взрослые и детские перекусы;
- стремление догнать европейские темпы жизни.
Потребительские цены на сухофрукты выросли из-за колебания национальной валюты. Поэтому производство конфет из них увеличило себестоимость. С целью расширения государственных возможностей по изготовлению экологически чистых и полезных сладостей необходимо искать новых партнеров и укреплять международные экономические отношения с турецкими, азербайджанскими, китайскими, тайскими и индийскими импортерами.
Конфеты из сухофруктов как альтернатива детским лакомствам
Конфеты из сухофруктов могут использоваться в качестве разбавления сладостью детского диетического рациона. В их составе нет сахара, а только природные полезные заменители. Такие конфеты богаты на все группы витаминов, незаменимых для роста и физического и умственного развития малышей.
Батончики из сухофруктов – превосходный и полезный перекус школьника. В отличие от шоколада и карамели сушеные продукты не портят зубы и не приводят к метаболическому набору веса. Поэтому такие сладости позволяют держать здоровою форму с самого детства.
Поставщики и производители конфет из сухофруктов и других альтернатив детским лакомствам участвуют в ежегодной выставке «Продэкспо».
Как хранить сухофруктыСмесь из сухофруктов
Сухофрукты оптом